つくる・食べる・暮らす

不器用でも手作りを楽しむ暮らしの記録。

イブキジャコウソウを菜園の縁取りに

きゅうりの花がつき、小さな実がたくさんつき始めました。
 

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生い茂る葉、一緒に植えたマリーゴールドやネギの隙間からパチリ。
 
なすはまだまだですが、きゅうり、ピーマン、トマトは見るたびに大きくなっています。
 
今日は、6月なのに肌寒いくらいの気温、オクラがちょっと寒そうです。
 
 
この畑を囲う石の周りは、スギナやドクダミが根を張っています。
 
たまに抜く程度でずっと放置してきました。
 
が、畑の周辺だけならいいのですが、畑にもがんがん侵入しては、作物と競り合います(汗)。
 
せっかくなら地を這うタイプの植物で、石の周りを縁取りしたいなあと思っていました。
 
 
一辺は、庭のあちこちにこぼれ種で芽を出すバーベナを移植しました。
 

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他の一角にはイブキジャコウソウを間隔をあけて、3株植えてみました。
 
愛らしいピンクの花がちょっとだけついてます。
 

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イブキジャコウソウは、クリーピングタイムと見分けがつかないくらいそっくりですが、日本原産種のタイムです。
 
いろいろな種類の植物を植えてみたいけれど、どちらもあるなら在来種を選んでしまいます。
 
漢字にすると「伊吹麝香草」、名前もカッコいい!
 
庭の別の一角にも植えていますが、葉はよく茂るのに、残念ながら花が咲きません(涙)。
 
最初は、挿し木で増やそうかと思ったのですが、花がつかないので、先日新しい苗を買ってみました。
 
以前買った苗はひょろっとして葉の付きもいまいちだったのですが、今回購入したのは可愛い葉がこんもり、箱を開けたとたんにスパイシーな香りが広がる、とってもいい苗でした。
 
 
畑の縁に沿って広がってほしいのですが、さて、私のもくろみ通りにいくかな⁉
 
様子を見て、挿し木にもチャレンジしてみようと思います。
 
 
可愛くていい香り、菜園の作業がまたちょっと楽しくなりました。
 
明日はピーマンを収穫するぞ~。
 
 
 
 
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プチDIYで梅雨の合間の虫よけ対策

まだ6月ですが、蚊が多いです。

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菜園や花壇が家に近い、庭は草だらけ、家の裏手は草地などなど、蚊が増える条件は整ってます。
 
ただ、蚊の発生源は木や草よりも「水」、ちょっとした水たまりや器にたまった水にボウフラが湧くのです。
 
植木鉢などは片付けたのに、どこからか湧いてくる蚊。
 
 
アタリをつけたのは、蓋の穴が大きめの排水桝。

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穴を完全にふさぐと、雨水が流れ込まないので困ります。
 
よく水鉢のボウフラ対策に銅がよいから10円玉や銅線を入れたり、中性洗剤で水面に薄い膜を張る、専用の薬剤を使うなどの方法を聞きます。
 
考えた末、今回は張替用の網戸のネットを蓋より少し大きめに切り、蓋と地面の間に挟み込むことにしました。
 
古い家には虫が侵入してきそうな隙間がたくさん、その対策に購入していた網戸張替え用の網が役立ちました。
 

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こんな感じで2か所に。中はあまり汚れていなかったのでホッとしました。
 
これで蚊も入り込めなければ、中で孵化した蚊も細かい網目に引っかかって外に出られない…はず。
 
切って挟むだけ、所要時間5分の簡単DIY、効果があるといいのですが。
 
 
畑や庭では、虫よけスプレーが必須です。
 
いろんな方のブログやSNSで紹介されているハッカ油スプレーは私も使っています。
 
精製水に無水エタノールとハッカ油を入れるレシピが一般的ですが、私は無水エタノールなしで作っています。
 
無水エタノールはハッカ油の油分と精製水を混ざりやすくするので、あったほうがよいですが、私は使用するときによく振って使っています(汗)。
 
暑い日に軽くスプレーすると、ハッカの効果です~っとして気持ちいいです。
 
夏のふき掃除にもハッカ油スプレーをシュッと一吹きすると、香りもさわやか、虫よけにもなります。
 
そして今年も仕込んだドクダミ化粧水ですが、こちらも虫よけや、ちょっとした虫刺されにも効くので、畑に行く前にシュッとしています。
この2つは多用途に使えるので、夏のお出かけには小さなスプレーボトルに入れて持ち歩いています。

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ダイソーの透明ボトルがドクダミ化粧水、青の遮光瓶がハッカ油スプレー


 今年の夏も、少しでも快適に過ごせますように…。

 

 
 
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キャベツがメインのキャベツ・ウィーク

雷が鳴り響いた本日。
 
梅雨だからというよりは、目途がたたない仕事で気持ちがふさぎがちだったけれど、それもいったん終わってスッキリ。
 
 
この一週間は本当によくキャベツを食べました。
 
3玉もキャベツをいただいたのです。
 
キャベツは自分でも育ててみたいけれど、場所も自信もなくて。
 
さすがに3玉もあると、野菜炒めや千切りキャベツくらいでは減りません。
 
できれば新鮮なうちにおいしく食べ切りたい!
 
でも慌ただしかったので、簡単で、キャベツを大量に使えるものばかり作ってました。
 
 
まずは、キャベツがメインのお好み焼き。
 
野菜はあえてキャベツだけで胃にやさしく…、いえ、ただ他の野菜を切るのが面倒だったのです。
 
他の具材は上に乗せた少量の豚肉とかつおぶしだけ。
 
よく言えばヘルシー、率直に言えば質素で地味、でもキャベツが甘くておいしいのです。
 
粉はつなぎにならないくらい少ないので、フライ返しではひっくり返そうとするとほろほろ崩れます。
 
でもフライパンにお皿をかぶせてひっくり返せば大丈夫♪
 
軽いから、大き目フライパンいっぱいに焼いても、一人でペロリです。
 
 
そして、季節外れの鍋、キャベツたっぷりで塩バターにんにく鍋。
 
これも簡単で、キャベツがたっぷり食べられます。
 
にんにくは控えめにしたのですが、醤油漬けのにんにくを使ったら、具材もスープも色が濃くなってしまいました。

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あとは、コールスローサラダを常備して。

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塩、砂糖(はちみつ)、酢でもみこむと、かさが減ってたくさん食べられます。
 
サンドイッチにしてもおいしいので、キャベツ4分の1個もあっという間に食べ切ります。
 
 
あっという間に3玉完食、キャベツ・ウィーク終了!
 
…と思ったのですが、なんだかロールキャベツが食べたくなっちゃって…。
 
というわけで、またキャベツを購入~。

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こんなに食べるのなら、もうキャベツを育てたほうがいいのでは…。
 
 
 
 
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オクラとニンジンの発芽、夏野菜の成長記録

種をまいていたオクラとニンジンが芽を出してくれました。
 
オクラは昨年、初めて種を採取して、初めて種から育ててます。
 
たくさんあったので、8箇所くらい植えたのですが、今のところ芽が出たのは3箇所でした。

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お隣さんみたいに、ちゃんとビニールマルチで地温をもっと上げるなどしたほうがよかったようです。
 
植えた日は暑いくらいだったので、このままでよかろうと思ったのですが、オクラの原産地はアフリカですものね。
 
私の「暑い」は、オクラにとっては暑いの部類に入らなかったのでしょう…。
 
それでも、3つの芽が出てくれたのだから、感謝感謝!
 
 
ニンジンは、もう5月も終わりになって植えました。
 
ニンジンの種は好光性、小さな種のうえにうす~く土をかぶせるのですが、うまくできたところとできないところの差があるようで、均等に芽吹かず、まばらに出てきます。

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まあ、よし、次回の課題としてがんばろう!
 
 
苗ものの夏野菜もぐんぐん大きく育ってます。
 
きゅうりは、多少ウリハムシにかじられても大丈夫なくらいになりました。
 
植えるのが遅かったので、買った時すでに花がついていたトマトたちとパプリカはしっかり実がついています。

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ナスの花も咲きました、かわいいです♪
 

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ミョウガを植えた畑はすぐに雑草がぽつぽつ生えてきて、芽が出ているのかどうかがわかりづらい…。
 
 
昨年はこぼれ種の大葉を畑に植え替えたのですが、今年は植え替えしませんでした。
 
今年も柿の木の下にたくさん芽吹いています。
 
真ん中はミニひまわり、これもこぼれ種です。

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ひまわりも移植を嫌うし、なんとなく寄せ植えっぽい(あくまで、なんとなく)ので、今年はそのままにしておきます。
 
これでも、周りに一緒に生えていた背の高い草を刈った後です(雑)。
 
早くシソジュース(うちは青じそでさっぱり系)飲みたい~。
 
 
目に見えてぐんぐん大きくなる野菜たちを見るのが、毎日の楽しみです。
 
 
 
 
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復活!日陰のユキノシタ2~ユキノシタとドクダミで自家製化粧水

復活したユキノシタ、かわいい花がたくさんつきました♪

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 最近知ったのですが、ユキノシタってお浸しや天ぷらにして食べられるのですね。
 
正直に言えば「産毛がちくちくしそう」などと半信半疑でした。
 
そんな時、愛読中のブログ薬膳でセルフケア めざせ!仙人lifeのぺんたんさんから「ユキノシタの花は大好き!です。(略)。葉っぱは天ぷらにして頂いてます」のコメントが(嬉)♪
 
薬膳料理に造詣が深いぺんたんさんのお墨付きで、迷いは吹き飛びました(ぺんたんさん、ありがとうございます)!
 
では早速…と頂く前に、さらに気になることが!
 
 
ユキノシタは「虎耳草」とも呼ばれ、民間薬として使われているそうです。
 
〇あぶった葉は腫物の消炎、凍傷、火傷に
〇葉のしぼり汁は中耳炎、漆かぶれ、虫刺され、小児のひきつけにも
〇乾燥葉や茎は、煎じて解熱・解毒に
 
すごい効能、食べても体にいいわけです!
 
 
さらに、ユキノシタのアルブチンという成分は美白効果があり、美白化粧水にも使われているとのこと。
 
自分でも作れるそうで、自家製ドクダミ化粧水とほぼ同じで簡単。
 
ちょうどドクダミ化粧水を仕込む時期、日焼けも気になるので、いっしょに作っちゃえ!
 
 
早速ユキノシタドクダミを採集♪
 
ただ、ドクダミは生え放題ですが、ユキノシタは少な目。
 
ユキノシタの葉は少しだけ頂いて、少量作ることにしました。
 
 
ドクダミは見た目は可憐なのに他の植物と張り合うのが好きみたい⁉
 

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アマドコロの群生が、今やドクダミ畑⁉



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アガパンサスドクダミに埋もれてる~(笑)

 

使うのは生葉、よく洗って汚れや虫食いを取り除き、水気をとります。
煮沸消毒した瓶に葉を詰めてホワイトリカーを注ぎます。

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左がユキノシタ、右がドクダミ

 

漬け込み期間は3か月くらいかな。

 

摘みすぎて余ったドクダミは乾燥させてお茶にしてみます♪
 
昔、実家でドクダミ入りの麦茶を飲んでいたので、味も匂いも慣れてます(笑)。
 

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愛らしいうえに効能もすごい日陰のユキノシタ、広がってくれるといいな♪
 
 
 
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初夏の香りを瓶に詰めて~実山椒の醤油漬け

4月に作った山椒の葉のジェノベーゼソースも、あとわずか。
 

mikipan.hatenadiary.com

 もっと作っておけばよかったなあ…、でもジェノベーゼソースはこれからシソやバジルでも作れます。

 
葉はだいぶ色濃く固くなり、次は山椒の実の季節♪
 

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工程が多くて技量のいりそうなものはやめ(笑)、簡単にできる醤油漬けにしました。
 
 
季節の手仕事をひとつひとつ丁寧にやっている方、尊敬します。
 
私は自分でもできそうなことしかやらないし、その程度でも毎年きちんとできているわけではなく、昨年も実山椒はシーズンを逃しました…。
 
今年も気になりつつ忘れかけていたのですが、本日は予定より早く帰れたので、まだ日のあるうちにと夕方実を摘みました。
 
 
ああ、いい香り…、疲れてたけど摘んでよかった。
 
だって山椒の実はこのシーズンしか取れない。
 
でも、夏は冷ややっことか焼き魚とかに山椒の香り高いお醤油をかけたいのだ!
 
ぴりりと山椒が後を引く浅漬けとかカルバッチョを食べたいのだ!
 
今仕込まなきゃ、そんな未来は訪れないのだ!(←大げさ~)
 
 
収穫は思ったより少なかったけれど、うち用には十分。

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洗って、枝や茎をとって、煮てアク抜きをして、水気を切って…といろんなレシピを見て手順を確認していたのですが…。
 
いくつかのレシピは洗って水気を切って、煮沸消毒した密閉瓶に入れ、醤油を注ぐだけ!
 
茎や葉もそのままでいい!
 
醤油を注ぐだけバージョンで作りました(笑)。
 
茎をとるのは食感をよくするためですが、多少残っていてもペッてするか、そっと指でつまみ取れば問題なし(←雑…。)
 
 
そんなわけで、仕込み完了、1ヶ月後くらいから食べられます。

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冷蔵庫で保存すれば、1年くらいは初夏の味と香りを楽しめます。
 
 
庭に山椒の木があって幸せです。
 
こぼれ種で芽を出した山椒の幼木も育ててみようかな♪
 
 
 
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おちゃめな古道具~倹飩(けんどん)箱でパソコン機器をスッキリ収納

最近、訳あって一時的に文机でパソコンや趣味の作業することが増えたので、横に古い小さな棚も置きました。

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朝日がまぶしくて見づらいですが…

 

はめ込み式の扉がついた収納箱で、「倹飩(けんどん)箱」という名前だそうです。
 
 
扉が紛失していますが、確かに上下に扉をはめ込む溝があります。
 
 
つい最近まで、この箱は謎の存在でした。
 
棚のようにも見えるけれど、何かが違う…。
 
そう思った理由は本体にでかでかと書かれた墨文字、片面には「大正元年八月新調」、反対側には「〇〇郡△△村□□□□(←人名)」とあります。

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…え?新調した棚に名前や購入日を書いたりする⁉
 
… 大正時代ではこれが当たり前?
 
… いや~、茶碗か何かの箱でしょ!
 
そんな風にぐるぐる推理(妄想)していたのです。
 
 
正体不明のまま、数年前の私はこれを棚として使うことに。
 
塗料を塗りこまずオイル仕上げにして、おちゃめな墨文字を残しました(笑)。
 
 
古道具は現代の規格に合いづらいのが難点。
 
パソコンデスクの横にキャビネット代わりに置いてみたけれど、B4サイズなので、A4サイズのファイルが合わない(涙)。
 
しばらくは横置きにして、サイズ感のバラバラな写真集や絵本を収納していました。
 
 
そして、現在メインで使っている15.6インチのノートパソコンがぴったり収まることに気づいてからは、もっぱら便利に使ってます。
 
上段にはノートPCやタブレットを、下段はキーボードやマウス、ケーブルやデジカメ関係のものをケースに入れて整理しています。

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PC周りのものが迷子にならず、スッキリ便利になりました。
 
ここでミシンを使う時、ちょっと休憩という時にはさっとパソコンを倹飩箱に移します。

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仕事/趣味、オン/オフの切り替えもしやすくなりました♪
 
 
便利な事務系家具が安くネットで買える時代です。
 
それらも使っていますが、古道具も工夫して実用的に使いたい。
 
購入時(大正元年)から106年、加工前の木が山で芽吹いたのはいつなんだろう…そういう妄想が好きなんです♪
 
 
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復活!日陰のユキノシタ

家の裏手のユキノシタです。

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ここはシェードガーデンなんて素敵な言葉とは程遠い、年中じめっとした湿気地帯です。
 
ユキノシタは湿り気がある場所を好むので、こんなところでもかわいく咲いてくれるありがたいお花。
 
 
昨年だったか、かわいいので、湿気がましな半日陰の場所に、数株移してみました。
 
日光、温度、湿度等の条件はまあまあ良かったと思うのですが、土がダメでした…。
 
もともとは古い家によくありがちな、養分も保水力もない涸れ土です。
 
それでも用土を足したり、何度か堆肥や土壌改良剤をすき込んで下準備をしたのですが、その程度じゃだめだったようです。
 
堆肥を入れた後にユキノシタを移植しましたが、しばらくすると土壌がまたパサパサして固くなりました。
 
ユキノシタは一応根付いてはくれたのですが、水分が足りず息苦しそうでした。
 
ああ、時期尚早だった、かわいそうなことをしちゃったと思っていました。
 
水をこまめにやっても、涸れ土ではなかなか植物にまで行き届きません。
 
先日ふと思い立ち、雑草抑制対策に使ったバーク堆肥の余りを、ユキノシタの周りにマルチのように敷いてみました。
 
すると…2~3日で肉厚で産毛のある葉がみずみずしく元気になってきました(before写真はないですが)。

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そして、昨年は出なかった花茎がすーっと伸びて、花を咲かせてくれました!

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混ぜるより、土の上にマルチしたほうが、保湿効果が高いようです。
 
バークの表面は乾いても、そっとめくってみると、土は柔らかく湿っています。
 
土は本当に大事ですね。
 
バーク堆肥だけでは肥料の要素が足りなさそうなので、元気に増えてくれるよう、 様子を見ながら追加していこうと思います。
 
ダメな土に植えてしまったのに、持ちこたえたユキノシタの強さにも感激!
 
 
そして…。
 
最初は鑑賞目的のみでしたが、ユキノシタを知るにつれ、さらに興味がわいてきました!
 
その理由は、また改めて♪
 
 
 
 
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うちのいつものミートソースは高野豆腐で

高野豆腐と野菜をたっぷり食べたい時は、ひき肉代わりに高野豆腐でミートソースを作ります。
 
これってミートソース?ミートソースもどき?ミートソース風?高野ソース?
 
ややこしいのでミートソースと呼んでおきます。
 
 
私は貧血気味ですが、高野豆腐を食べるとアミノ酸や鉄の効果か疲れにくく、調子がよい気がします。
 
それに、雑食ですが、肉の量が多いとすぐに胃もたれします。
 
高野豆腐ならたくさん食べても、胃もたれしないのがうれしい。
 
 
肉好きさんのために作る時はひき肉と高野豆腐を混ぜますが、高野豆腐が入っているとはバレません。
 
うち用はいつもオール高野豆腐で♪
 
他にも節約になる、洗い片付けが楽、ダイエットによい(はず)等々、いいことが多いので、時々作り置きします。
 
 
【本日の食材(だいたい3~4人分)】

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○戻した高野豆腐 2枚程度(今回はハーフサイズを使ったので4~5枚)
 ※余った含め煮でも
○たまねぎ 中1個
○にんじん 1本 
○セロリ 小さめ1本(大きいのなら半分くらい?)
○しいたけ 3枚 (きのこ系ではしいたけが定番)
○しめじ 1/3パック(半端に余っていたので)
○にんにく 1片
 
セロリは味の決め手なので必須です。
 
ピーマン、ごぼう、えのき…、半端に余ったものは何でも入れます。
 
水っぽい野菜や葉物、芋類は向きませんが、それ以外なら何でも。
 
個人的には香りのある野菜を入れるとおいしく感じます。
 
全てみじん切りにして、にんにくなど香りの出るものからオリーブオイルで炒めます。

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調味料を加えて、10分程煮込んで完成です。
 
※調子にのって野菜を入れすぎると水っぽくなるので、調味料の量や煮込み時間で調整します。

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【調味料】
○トマト水煮 1缶
○野菜ブイヨン 
ケチャップ 大さじ3~4杯
○しょうゆ 小さじ1~2杯くらい
ローリエ 1~2枚
○塩・胡椒  最後に味を調整
○あればバジルやオレガノなど
 
 
麺が見えないくらいたっぷりかけても、高野豆腐と野菜ですからね♪

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毎日食べたいので、高野豆腐レシピを研究中です。
 
 
 
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遅まきながら夏野菜スタートです

夏野菜の植え付けはゴールデンウィーク中に済ませるはずが、仕事とボランティアと遊びであっという間に過ぎ去りました…。
 
本日、やっと夏野菜スタートです。
 
 
植えた場所は、強敵ハマスゲがはびこる畑です。
 
除草剤は使わず、秋からひたすらハマスゲの根茎を掘り出し、おそらく80%は駆除できたはず。
 
いまでも残ったやつがぴょこっと芽を出すので、細い緑の葉を見つけ次第、ぐりぐり掘り上げます。
 
今日の収穫(苦笑)。

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これ1つを見逃すと、地下でどんどん増えるのです…。
 
 
 
ハマスゲを語りだすとキリがないので野菜に話を戻して…。
 
苗はいつも野菜直売所で入手しますが、ミョウガを買いに寄った園芸店でついついカラフルなミニトマトもお買い上げ。
 
昨年はきゅうりと間違えてウリの苗を買っちゃったので、今年はしつこく確認してきゅうりを購入(笑)。
 
ウリもおいしいんですけどね、下処理が少々面倒なので、きゅうりがズボラな私向き。
 
そして、ご近所さんから白なす(トロナス)の苗を3本もいただきました。
 
なすは3本もあれば十分ですが、やっぱり濃紺のなすも食べたいから、2本だけ購入。
 
 
本日の植え付け、覚書
<夏野菜>
○トマト×2
 赤×2
 イエロー×1
 オレンジ×1
○きゅうり×2
○白なす×3
○なす×2
○ピーマン×2
○パプリカ
 レッド×1
 イエロー×1
 
○バジル×2 トマトの横に。挿し木で増やす予定
○ネギ×2 きゅうりのそばに

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<明日以降の予定>
○かぼちゃ
 今年もコンポストから芽生えたので、広いところに移します♪

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○オクラ
 昨年初めて種を採取、お隣のオクラはもう10㎝くらいだけど、今から種まきで間に合う⁉
 時期をずらしながら少しずつ。
 去年、アオムシ大発生したから、ちょっと迷い中。
○にんじん
○大葉
 今年もこぼれ種がいっぱい芽吹いてます!
 
ズッキーニやカラフルな葉物野菜も気になるので、スペースがあれば植え足します。
 

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苗にもたっぷりお水をあげましたが、この陽気で私の喉もカラカラ。
 
先日仕込んだはっさく酵素ドリンクを炭酸で割って休憩。
 
酵素ジュースなので普段は氷をいれませんが、今日は暑いので特別に冷たくして。
 

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明日からの水やりも楽しみ、大きくなあれ。
 
 
 
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